今、人々は砂糖について話しており、複雑な感情があり、糖尿病の人は砂糖を恐れており、高血糖は健康に影響を及ぼします。

体重を減らしたい人は、砂糖が多すぎると体重管理に役立たないのではないかと心配していますが、日常生活では、

甘い味を離れることはできません、どうすればいいですか？砂糖の代わりに使える食べ物は何ですか？ここでは主な甘味料とその使い方を紹介します。

1.サッカリン

誰もが最も初期の甘味料を認識しており、その甘さはショ糖の 300 ～ 500 倍です。

サッカリンが有害であるかどうかについては多くの議論があります。新しい甘味料が登場した今、

消費者はそれを無視し、通常は推奨しません。サッカリンは安価なため、一部の砂糖菓子によく使われています。

2.アスパルテーム

1965年に発見され、甘味はショ糖の160～200倍。アスパルテームの安全性をめぐる議論は熾烈を極めており、

しかし、重大なセキュリティ上の問題はまだ発見されていません。世界にはアスパルテームの使用を承認している国がたくさんありますが、

そして世界保健機関の共同専門家グループはその使用を承認しました。アスパルテームは主に飲料に使用されます。

糖尿病や肥満の人は非加熱飲料に少量を加えることができますが、フェニルケトン尿症の患者には適さないことに注意してください。

3.スクラロース

原料にショ糖を使用しているため、ショ糖の600倍もの甘味があり、

甘味の持続性と後味はショ糖に非常に近いです。 20年以上にわたる安全性評価を経て、

30 か国以上で使用が承認されています。比較的耐熱性が高いのが特徴で、食品を焼いたり、料理をしたりするのに使用できます。

4.キシリトール

植物から抽出された天然植物甘味料は、ショ糖よりもわずかに甘く、ショ糖に似た味を持っています。

低温テイスティングの効果がより優れているため、冷たい料理をするときにキシリトールを追加できます。

キシリトールは低カロリーで安全性が高く、虫歯予防に最適な甘味料です。

ただし、食べすぎると下痢や血中脂質の上昇などの副作用が起こる可能性があります。

したがって、糖尿病患者はキシリトールを摂取すべきではありません。

5.ステビア

ステビアから抽出された天然甘味料は、スクロースの150〜300倍もの甘さがあります。

ステビアは安全であり、毒性や有害性は見つかっていません。低温溶解後は甘味が高く、

高温で溶解すると甘味が少なく、風味が良く、食品の焼き菓子に適しています。

上記の5種類が砂糖の代替品としてよく使われていますが、私たちに最も馴染みのあるサッカリンはすでに廃止されています。

これらの砂糖代替品の残りの中で、キシリトールが最もよく知られていますが、正しく理解するように注意してください。キシリトール、企業の広告に騙されないでください。キシリトールを摂取すると血糖値が上昇します。