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説明

ビルベリーは夜間視力の改善と関連付けられることが多く、第二次世界大戦のイギリス空軍パイロットが夜間任務で視力を高めるためにビルベリージャムを摂取したという有名な話でも言及されています。しかし、米国海軍による最近の研究[4]ではそのような効果は見られず、イギリス空軍の話の起源は不明です。

ビルベリーの夜間視力に対する効果は根拠がないものの、ラットを使った実験では、ビルベリーの摂取が黄斑変性症などの眼疾患を抑制または改善する可能性があるという予備的な証拠が得られています。

ビルベリーはフラボノイドの優れた供給源として知られており、その一部には抗酸化作用があります。

濃い紫色の果物であるビルベリーには、アントシアニン色素が含まれています。