消費者の嗜好の変化により、大手飲料会社はそれに適応し、「健康的な」飲料をより美味しく、より入手しやすくしています。コカ・コーラは、フリースタイルマシンと新しいバブラーディスペンサーを使用して、市場で同社の「クラフトで高級な」ドリンクを強調しています。

消費者の嗜好の変化により、大手飲料会社はそれに適応し、「健康的な」飲料をより美味しく、より入手しやすくしています。コカ・コーラは、フリースタイルマシンと新しいバブラーディスペンサーを使用して、市場で同社の「クラフトで高級な」飲料をアピールしています。コカ・コーラは、「総合飲料会社」への変革を目指し、ポートフォリオ全体で徐々に砂糖を削減する旅を続けています。 、2018年のビジネスと持続可能性レポートによると。

その取り組みとしては、砂糖摂取量の管理が容易になるよう、より小型で便利なパッケージを開発したり、栄養や水分補給などの健康上の利点を提供するドリンクをより多く提供したりすることが挙げられます。

最新の販売方法と再配合により、コカ・コーラは「カテゴリーを超えて進化」し、「会社にとってまったく新しい文化」を生み出しています。コカ・コーラは、世界全体のポートフォリオ全体で、2017 年に 310 種類の飲料を、2018 年には 400 種類の飲料を再配合しました。

コカ・コーラは「人々の趣味や好みが変化しているように、私たちも変化している」と述べた。
クラフトとフレーバーを備えたフリースタイル
シカゴで開催された2019年全米レストラン協会ショーでbeveragedailyの取材に応じたコカ・コーラ フリースタイルのグローバル副社長兼ゼネラルマネージャーのクリス・ヘルマン氏は、同社のフリースタイルマシンが同社のノンカロリーおよび低カロリー飲料の選択肢の促進に役立っていると説明した。実際、現在米国では、すべての freestyle モデルで提供される飲料の半分はダイエット、低カロリー、または低糖であり、その他の飲料はカロリーを減らすために再配合されています。

フリースタイル マシンは 2009 年に初めてデビューし、新しい bluetooth 互換の 9100 オペレーティング システムがショーで展示されました。デジタル タッチ スクリーン プラットフォームは小売店やレストランに設置されており、9100 は 1 台のデバイスから約 200 種類の飲料オプションを提供します。

コカ・コーラは、小規模用途に適した、60 以上の飲料オプションを備えた新しいカウンタートップ バージョン、フリースタイル 7100 も展示しました。
52,000 台以上の freestyle マシンが使用されており、そのほとんどが米国にあり、2,000 台がヨーロッパにあり、毎年 60 億近くのドリンクが freestyle を通じて提供されています。

米国では、「バブラー飲料」がファストカジュアルチェーンにおける同社の存在感の次の大きな要素とみなされている。バブラーマシンは、通常は濃縮物から現場で調製される「職人のインスピレーションを受けたジュース、紅茶、アデス、アグアスフレスカ」を収容するように設計されています。

コカ・コーラ ノースアメリカのカテゴリー戦略とイノベーションの責任者、リンウッド・マラード氏はビバレッジデイリーに対し、バブラーは現在、同社の「手作り」飲料、つまり砂糖やカロリーが少なく、より健康的だと思われる飲料の選択肢となっていると語った。
バブラーは温度を維持し、粒子を含む製品を常に動かし続けることができるため、粒子が底に沈んで排水管が詰まることがありません。バブラー技術の古いバージョンでは飲み物を周囲にスプレーしていましたが、新しいモデルではプロペラが更新されました。

コカ・コーラは、米国の消費者の62％が過去6か月間でバブラー飲料を飲んだことがあり、その割合は毎年25％から30％の間で増加していることを発見しました。オペレーターはドリンクを毎日交換し、カウンターの後ろや他のセルフサービスのオプションの近くに置いておくことができます。

最も需要の高いバブラードリンクは、ミニッツメイドブランドやヒューバーツレモネードブランドのようなオリジナルのフレーバーレモネードですが、オドワラやオネストティーのフレーバーティーやジュースもバブラーで人気があります。これらは主に若くて裕福な消費者を惹きつけています。

コカ・コーラ ノースアメリカのカテゴリー戦略およびイノベーション担当シニアマネージャーのメリンダ・プリチェット氏は、beveragedaily に次のように語った。そこで私たちは、彼らがより良い選択をできるよう支援するためにここにいます。つまり、糖分を多くしたい場合は、それをご用意しています。現在、私たちは低糖質の分野で開発を進めているので、すべての人に何かを提供していると言えるでしょう。」

より少ないオプションでより多くのオプション
2017年と2018年にコカ・コーラは、新しいレシピとパッケージサイズの縮小により、製品から年間換算で42万5000トンの砂糖を除去したと報告した。

同社のミニ缶デザインは昨年、北米で 30% の成長を遂げ、現在では炭酸飲料の約 44% が 8.5 オンス以下のサイズになっています。

これは、コカ・コーラ・チリの飲料ポートフォリオの95%が低糖および低カロリー飲料で構成されている一方、コカ・コーラ・シンガポールはファンタとスプライトの配合中の砂糖を40%削減しているため、これはより広範な取り組みの一環である。同様の取り組みが世界中の市場で行われています。コカ・コーラ ゼロシュガーは、2018 年に世界的に 2 桁の販売量増加を記録しました。

コカ・コーラ ノース アメリカ ファミリーの主要な低糖オプションには、コーク ゼロ、ダサニ スパークリング ウォーター、オネスト キッズ ジュース、ビタミンウォーター ゼロ、そしてミニッツ メイドやスプライトなどの他のブランドのダイエット製品の多くが含まれます。
コカ・コーラのオリジナルレシピも大幅に見直され、メキシコで砂糖を30％減らしてテストされた。 2018年の展開では63,000トンの砂糖が除去され、今年はさらに多くの国際市場が期待されています。

コカ・コーラは、2018年に600以上の製品を発売し、特にビタミン、ミネラル、電解質を含む製品や、乳製品や植物ベースの飲料を消費者の好みに合わせて検討していると述べた。

「その大きな部分は砂糖の削減です。人々が砂糖の飲食を減らしていることを私たちは知っているので、私たちは彼らにそれができる選択肢を提供したいと考えています」とコカ・コーラは述べた。