人々が砂糖を避けるようになるにつれて、代替甘味料の人気が高まっています。

人気のある甘味料の 1 つは、モンクフルーツ甘味料であり、モンクフルーツ抽出物とも呼ばれます。

モンクフルーツ甘味料は何十年も前から存在していますが、最近ではより簡単に入手できるようになり、人気が高まっています。

天然でカロリーがゼロで、砂糖の 100 ～ 250 倍甘いです。抗酸化作用もあると考えられています。

この記事では、モンクフルーツ甘味料について知っておくべきことをすべて説明します。

pinterest で共有する

モンクフルーツ甘味料とは何ですか？

モンクフルーツ甘味料はモンクフルーツから抽出されます。

モンクフルーツは羅漢果または「仏陀の果実」としても知られています。東南アジアで栽培される小さくて丸い果物です。

この果物は何世紀にもわたって伝統的な中国医学で使用されてきましたが、食品医薬品局（fda）は2010年まで甘味料としての使用を承認していませんでした。

甘味料は、果物の種と皮を取り除き、それを粉砕して果汁を集め、乾燥させて濃縮粉末にすることによって作成されます。

モンクフルーツには主に天然の糖分が含まれています。フルクトースそしてブドウ糖。

ただし、ほとんどの果物とは異なり、モンクフルーツに含まれる天然の糖がその甘さの原因ではありません。その代わりに、モグロシドと呼ばれる独特の抗酸化物質によって強烈な甘味が得られます。

加工中に、モグロシドが搾りたてのジュースから分離されます。したがって、モンクフルーツ甘味料にはフルクトースやブドウ糖が含まれていません。

この抽出物は食卓砂糖の 100 ～ 250 倍甘い可能性があるため、多くの製造業者はモンクフルーツ甘味料をイヌリンやその他の天然物と混合しています。エリスリトール、甘さの強さを軽減します。

モンクフルーツ抽出物は現在、単独の甘味料、食品や飲料の成分、風味増強剤、甘味料ブレンドの成分として使用されています（1信頼できる情報源).

体重管理への影響

モンクフルーツ甘味料は減量を助けると主張されています。

ゼロが入っているのでカロリー、総摂取カロリーを減らすことができると多くの人が示唆しています。 それにもかかわらず、それは市場に比較的新しく、体重に対する影響を評価した研究はありません。

ただし、他の低カロリー甘味料に関する研究では、体重のわずかな減少につながる可能性があることが示されています（2信頼できる情報源, 3信頼できる情報源, 4信頼できる情報源).

研究報告によると、通常のカロリーの甘味料を低カロリーの甘味料に置き換えると、2 ポンド (0.9 kg) 未満の適度な体重減少が得られる可能性があります (2信頼できる情報源).

あるレビューによると、低カロリーの甘味料や飲み物を摂取する人は、追加の脂肪、砂糖、アルコール、その他のエンプティカロリー源の摂取も少なくなる傾向があることがわかりました（3信頼できる情報源).

別の研究では、ステビアやアスパルテームむしろ、スクロースは空腹度の違いを報告せずに摂取カロリーを減らしました（4信頼できる情報源).

その他の潜在的な健康上の利点

モグロシド v と呼ばれる特定の種類のモグロシドが、モンクフルーツ甘味料の主成分です。

製品の30％以上を占めており、甘さの原因となっています。

研究によると、モグロシドには抗酸化作用があり、抗炎症プロパティ。

これらの理由により、それらは健康上の利点を提供する可能性があります。

抗酸化作用

モグロシド抽出物には、特定の有害な分子を阻害し、dna への損傷を防ぐため、抗酸化作用と抗炎症作用があります (5信頼できる情報源).

とはいえ、これらの利点を確認した人体研究はありません（6信頼できる情報源).

抗がん特性

動物と試験管の研究では、羅漢果エキスががん細胞の増殖を阻害します。まだメカニズムは不明です(7, 8信頼できる情報源, 9信頼できる情報源).

ある研究では、モグロシドが白血病細胞の増殖を抑制することがわかりました。 別の報告では、マウスの皮膚腫瘍に対する強力な抑制効果が注目されました（8信頼できる情報源, 9信頼できる情報源).

抗糖尿病特性

モンクフルーツ甘味料はカロリーも炭水化物もゼロなので、血糖値を上昇させません。したがって、糖尿病患者にとっては良い選択肢となる可能性があります。

糖尿病のマウスを使った研究では、モンクフルーツの抽出物が、血糖値を下げる。 この抽出物を与えられたマウスは、酸化ストレスと血糖値が低下し、hdl (善玉) コレステロールが増加しました。10信頼できる情報源, 11信頼できる情報源, 12信頼できる情報源).

これらの利点の一部は、インスリン細胞のインスリン分泌を刺激するモグロシドの能力によって説明されるかもしれません（13信頼できる情報源).

ただし、この抽出物は他の甘味料と混合されることが多いため、製品を慎重に検討する必要があります。ラベル購入する前に。

さらなる研究が必要です

モンクフルーツからのモグロシド抽出物には健康上の利点がある可能性がありますが、さらなる研究が必要です。

これまでの研究では、甘味料で使用される可能性のあるものよりもはるかに濃縮された高用量のモンクフルーツ抽出物が使用されています。

これらの健康上の利点を経験するためにどのくらいの用量が必要かは明らかではありません。

安全ですか？

モンクフルーツ甘味料は市場に登場したのは比較的新しく、fda が一般に安全であると認めたのは 2010 年のことです。

とは異なりその他の低カロリー甘味料、羅漢果エキスの効果を調べた研究はあまりありません。

ただし、これは有害であるという意味ではありません。

モンクフルーツは何百年もの間食品として使用されてきましたが、この甘味料を食べることによる副作用は報告されていません。

結論

名前が示すように、モンクフルーツ甘味料はモンクフルーツのジュースに由来します。

さらなる研究が必要ですが、安全で健康的であると思われます砂糖の代替品.

天然由来でカロリーがなく、健康上の利点もある可能性があります。

カスタム減量プログラムを開始する

noom は、健康的な習慣を身につけて体重を減らし、その状態を維持するのに役立ちます。プログラムはあなたの目標とフィットネスのニーズに合わせてカスタマイズされます。簡単な評価を行って、今日から始めましょう。