エコビア・インテリジェンスによると、ライバルのイートを買収し、同チェーンの94店舗をベジタリアン店舗に変えるというプレタ・マンジェの計画は、植物由来の持続可能な食品に対する需要の急増を示しているという。私たちは、6月13～14日にアムステルダムで開催される持続可能な食品サミットに先立ち、現在投資家の食欲をそそっている植物ベースの食品のトレンドについて調査会社に話を聞いた。

肉消費量が世界的に増加する傾向にあるため、英国人は肉の摂取量を減らすよう食生活を変えていると、セインズベリーの最近のトレンド・フューチャー・レポートは指摘している。フレキシタリアン、つまり積極的に肉の消費を減らす人々が英国人の5分の1を占めている。ベジタリアンが8分の1を占めた。英国ではヴィーガンはまだ少数派で約60万人だった。

しかし、報告書は、健康への懸念や環境への決意を原動力として、環境に配慮した新世代の台頭により、2025年にはベジタリアン（ビーガンを含む）が英国人の4分の1を占め、フレキシタリアンは英国の消費者全体の半分弱になると予測している。

代替肉が主流になりつつある
エコビアは、2019 年は植物由来の製品が食品業界で主流になる年になると信じていました。プレタ・マンジェの計画と同様に、ファストフード事業者も肉を含まない製品に投資していると同紙は指摘した。

「マクドナルドは最近、ビーガンバーガーであるビッグビーガンtsをドイツ市場で発売しました。このファストフードチェーンはすでに北欧諸国でマックビーガンバーガーを販売している」と述べた。 「バーガーキングは米国市場で肉を使わないワッパーを発売しました。別のファストフード運営会社チックフィレイもビーガン対応を検討しており、タコベルは今月、ロンドンの一部店舗でビーガンタコスを導入した。」

世界最大の食品会社であるネスレは最近、ヨーロッパでガーデングルメ・インクレディブル・バーガーを発売したと続けた。

「大豆と小麦たんぱく質から作られ、野菜エキスを使用して肉のような食感を与えています。今年後半には肉を使わないバーガーを「スイートアース」ブランドで米国で発売する予定だ。アメリカ最大の食肉会社タイソン・フーズも、初の肉を含まない製品を発売する準備を進めている。」

植物由来の食品に投資が集中
一方、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズは、植物ベースの食品会社が生産規模を拡大し、需要に応えていくために与えられた投資の例だ。

カリフォルニアに本拠を置くビヨンド・ミートはナスダック証券取引所に株式を上場した
1993年にバイク事故で片足を失った後、ビーガンになったことが回復に役立ったと主張するヘザー・ミルズによって設立され、現在140種類の肉、乳製品、魚を含まない製品を取り揃え、24か国に輸出している。

ノーサンプトンシャーに本拠を置く同社は最近、ニューカッスルにある第3工場の買収を発表し、ウォーカーズ・クリスプス工場の跡地に約300人の雇用を創出した。ミルズ氏は最近、foodnavigatorに対し、この決定は植物ベースの市場の活況によって部分的に推進されたと語った。 「25年間、人々に未来は植物ベースであると教育しようとしてきましたが、ようやく人々は耳を傾けるようになりました」と彼女は語った。 「アメリカの植物由来企業の数億ポンドという巨額の売上の後、企業は今、興味を持っています。」

vbites は、onist や one planet pizza など、関連するビーガン ビジネスにも投資しています。

主流消費者の「マインドシェア」をつかむ
ミルズ氏は、ヨーロッパ版の持続可能な食品サミットでの基調講演で、ビーガニズムへの個人的な歩みと会社のビジョンを共有します。

「彼女は、持続可能な食品の未来は植物ベースの製品にあり、将来の成長の鍵はより高い採用率であると信じています。彼女はまた、vbites が主流消費者の「マインドシェア」を獲得することでどのように市場シェアを獲得しているかについての洞察も提供します」とエコビア氏は述べました。