少し前に、ナチュラルニュースが掲載した記事では、人が本当に病気を予防したいのであれば、

ステーキから離れて、果物や野菜に近づく必要があるかもしれません。

研究によると、植物ベースの食事が体力を向上させ、生命を脅かす病気を予防する最良の方法であることがわかっています。

これは、植物には植物栄養素と呼ばれる種類の化合物、つまり植物を細菌、ウイルス、

菌類や植物を太陽放射から保護することさえあります。植物栄養素とビタミンやミネラルは作用機序が異なりますが、

それらは依然として体の最良の生理学的機能を維持し、病気を予防することができます。

2017年12月に米国の「internal medicine literature」に掲載された論文では、科学的証拠は次のように述べています。

植物化学物質が豊富な食事（果物や野菜）を食べると、特定の病気（心血管疾患、糖尿病など）のリスクが軽減されます。一部の種類の癌も含まれます）。

研究者らは、健康的なライフスタイルが病気を軽減できることが多くの研究で確認されていると指摘している。

したがって、さらに進んで、植物栄養素が豊富な食事の抗酸化作用と抗がん作用に特別な注意を払う必要があります。

驚くべきことに、1 つの野菜には最大 100 種類の異なる植物栄養素が含まれていることがあります。科学者らは、そのような強力な化合物が世界に約 4000 種類存在すると推定しています。

植物栄養素は非常に効果的であり、すべての医薬品の 40% 以上の基礎となっています。

南イリノイ大学医学部の薬理学教授、ルイス・プレムクマール氏は、何世紀にもわたって次のような約束事があったと指摘する。

健康的な食品と珍しいスパイスや調味料の組み合わせは、病気の予防と長寿の促進に不可欠な助けとなります。

この議論は根拠がないわけではありません。なぜなら、世界の一部の地域では、現地の人々が健康的な食生活のおかげで健康的な幸福を享受し、寿命が延びているという証拠があるからです。

たとえば、ユダヤ教の安息日社会の会員はヴィーガンの食事をとっていると、心臓病、糖尿病、特定の種類の癌にかかる可能性が低くなります。

パナマのクナ族インディアンは未加工のココア飲料を大量に消費するでしょう。心臓病の発生率も非常に低いです。近年では、

研究者らは、オリーブオイル、生鮮食品、魚、ワインなどの地中海式食事は、西洋式の食事と比べて重篤な病気の発生率を減らすことが示されていることを発見しました。