whoの新しいガイドラインは、成人と子供が1日あたりの遊離糖分の摂取量を総エネルギー摂取量の10％未満に減らすよう推奨している。さらに 5% 未満、つまり 1 日あたり約 25 グラム (小さじ 6 杯) 未満に減らすと、より多くの健康上の利点が得られます。

遊離糖とは何ですか？

遊離糖とは、メーカー、シェフ、消費者によって食品や飲料に添加される砂糖のほか、蜂蜜、シロップ、フルーツジュース、濃縮ジュースに天然に含まれる糖を指します。食品に自然に含まれる生の果物や野菜、牛乳、砂糖は含まれません。

遊離糖は人間の健康にどのような影響を与えますか?

遊離糖の過剰摂取は、虫歯、2型糖尿病、メタボリックシンドローム、過体重と肥満、微量栄養素欠乏、白内障、近視、骨折などの口腔疾患に影響を与える可能性があります。

糖質を減らすにはどうすればいいですか？

1. 砂糖を積極的に減らし、軽い食生活を守ります。

2. 代替案を選択します。お菓子の代わりに天然のフルーツや自家製無糖ヨーグルトを使いましょう。料理の際、砂糖の代わりにレモン汁、オレンジピール、酢、パセリなどを使用すると、料理に風味が加わり、油の濃さや甘さを軽減することができます。

3. 栄養素成分表を見てください。

常識：

モンクフルーツ抽出物は果物の果肉から得られ、砂糖のカロリーを摂取せずに食べ物や飲み物を甘くするために使用されます。さらに、この抽出物は、動物の糖尿病の実験モデルにおいて、血糖値と血中脂質の両方を低下させるようです。活性甘味物質は、テーブルシュガーの約 2 ～ 300 倍の甘さを持つモグロシドであると考えられます。モグロシドは抗酸化物質としても機能し、高レベルの血糖によって引き起こされる酸化損傷を制限する可能性があります。