齲蝕（虫歯とも呼ばれます）は、世界中で一般的な慢性の非伝染性疾患です。

う蝕の治療は非常に高価であり、先進国では医療予算の 5 ～ 10% を消費しており、一部の高所得国では小児の入院の主な原因の 1 つとなっています。

砂糖がなければ虫歯は起こらないため、遊離糖は虫歯の発症における最も基本的な食事要因です。口の中の細菌は糖を代謝して酸を生成し、これが硬組織（エナメル質や象牙質）の脱灰を引き起こし、虫歯の原因となります。

虫歯が多い人は遊離糖の摂取量が多くなります。

多くの国では、フルーツ飲料、乳飲料、100% 純粋ジュースなどの甘い飲み物が、無料の砂糖の主な供給源となっています。お菓子、ケーキ、ビスケット、甘いシリアル、デザート、きび砂糖、蜂蜜、シロップ、砂糖漬けの果物はすべて一般的です。遊離糖の供給源。

丸ごとの新鮮な果物とは異なり、ジュースには無糖が含まれており、より多くのカロリーも含まれています。さらに重要なことに、新鮮な果物を丸ごと噛む口の動きは、唾液の分泌を刺激し、歯の脱灰を防ぐことができます。

さらに重要なことに、新鮮な果物を丸ごと噛む口の動きは、唾液の分泌を刺激し、歯の脱灰を防ぐことができます。

遊離糖の摂取量は総エネルギー摂取量の 10% 未満、より理想的には 5% 未満であり、これにより生涯の虫歯リスクが軽減されます。

重度の虫歯は痛みや感染症を引き起こすことが多く、抜歯が必要になる場合もあります。また、個人の全体的な健康と生活の質にも影響を与えます。

学校や仕事を休むこともよくある原因です。一部の低・中所得国では、子供の虫歯と栄養失調との関連が報告されています。しかし、虫歯と栄養失調との因果関係は不明です。

常識：

モンクフルーツ抽出物は果物の果肉から得られ、砂糖のカロリーを摂取せずに食べ物や飲み物を甘くするために使用されます。さらに、この抽出物は、動物の糖尿病の実験モデルにおいて、血糖値と血中脂質の両方を低下させるようです。活性甘味物質は、テーブルシュガーの約 2 ～ 300 倍の甘さを持つモグロシドであると考えられます。モグロシドは抗酸化物質としても機能し、高レベルの血糖によって引き起こされる酸化損傷を制限する可能性があります。